Os queijos artesanais produzidos na zona rural estão impulsionando as vendas e ganhando destaque na ExpoCedro 2024, que segue até domingo, dia 10. A população e os visitantes, além de conferirem a exposição de ovinos e caprinos, aproveitam para conhecer a cadeia produtiva do leite e degustar o queijo de leite de cabra local, que tem atraído cada vez mais admiradores.Na manhã da sexta-feira (08/11), o prefeito Joãozinho de Titico visitou os stands dos produtores e falou sobre a importância da parceria com o Senar e o Sinrural para qualificar e fortalecer a venda dos produtos locais. "É nossa décima ExpoCedro, e hoje degustamos o queijo de leite de cabra produzido em Cedro, que não deixa nada a desejar a qualquer queijo de renome mundial. Queremos fomentar ainda mais essa cadeia produtiva e agradecer aos parceiros, especialmente ao Sebrae e ao Senar, que vêm colaborando para o desenvolvimento do setor. Parabenizo também o Joaquim Rolim, referência na ovinocaprinocultura local, por todo o trabalho dedicado."O presidente do Sindicato Rural de Cedro, José Ferreira, elogiou a qualidade dos queijos e ressaltou a presença do Senar na ExpoCedro. "Estou aqui em nome do Senar e da FAEC, agradecendo a carreta enviada direto de Fortaleza para abrilhantar nossa festa. Quero parabenizar o produtor de queijo de leite de cabra, um queijo que além de ser gostoso é sadio. Um queijo que podemos consumir porque tem pouca gordura."Para Antônio Damião, produtor de queijo de leite de cabra do distrito de Assunção, a ExpoCedro representa uma grande chance de valorizar os pequenos produtores. "Quero agradecer por participar deste evento. Produzo queijo em pequena quantidade, principalmente para o sustento da família, mas trouxe um pouco para o pessoal degustar. Essa é minha terceira vez na exposição com os animais, e no ano passado fui premiado três títulos. Agradeço ao prefeito Joãozinho e a toda sua equipe por essa oportunidade."